ใบแมงลัก กับ สองเมนูสุดแซบ

สวัสดีค่ะ กินได้กินดีหนนี้  มีเมนูแซบแรงๆ มาเอาใจคนรักสุขภาพและชอบรสเผ็ดจัดจ้าน 

ส่วนผสมหลักวันนี้ของเรา คือ “ ใบแมงลัก ” 

ใบแมงลัก มีประโยชน์มากมาย ดังนี้ 

ช่วยขับลมในลำไส้ คลายอาการอึดอัดแน่นท้อง  มีวิตามินเอสูงซึ่งช่วยบำรุงสายตา บำรุงเลือด แก้โลหิตจาง  มีแคลเซียมสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูก  ช่วยขับเหงื่อเมื่อมีอาการครั่นเนื้อครั่นตัวเพราะไม่สบาย ฯลฯ

ประโยชน์มากมาย กลิ่นหอม ให้รสชาติร้อนซ่า น่ารับทานมากมาย

วันนี้ จึงมีเมนูแสบๆ ร้อนๆ ด้วยใบแมงลักมาฝากกัน ... พบกับเมนูแรกที่เตรียมง่าย รับทานง่าย และได้คุณค่ามากมายเลยค่ะ

เมนู “ ใบแมงลัก กับ น้ำจิ้มผักรสเด็ด ”
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชอบรับทานผักสด และต้องการรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดอย่างลงตัว

ส่วนผสมในเมนู คือ
ใบแมงลักล้างสะอาด ปริมาณตามต้องการ

ส่วนผสมในน้ำจิ้ม ได้แก่
พริกขี้หนูที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นละเอียด  ปริมาณตามรสเผ็ดที่ต้องการ
น้ำปลา ½  ช้อนโต๊ะ
มะนาว ½ ลูก
หอมแดง หรือกระเทียมหั่นบางๆ

วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งสี่ลงภาชนะ (ถ้วย) คนให้เข้ากัน ...ง่ายเพียงแค่นี้ก็ได้เมนูสุขภาพพร้อมรับประทาน เสริฟพร้อมไข่เจียวร้อนๆ แกงจืด หรือกับข้าวที่ชื่นชอบ ก็อร่อยได้คุณค่าทางยาจากใบแมงลักกันแบบง่ายๆ แล้วค่ะ

และพบกับ เมนูที่สอง ที่ชื่อว่า 

เมนู “ บะหมี่ต้มยำใบแมงลัก ”
การันตีเลยว่าเป็นบะหมี่ที่ได้รสน้ำซุป เผ็ดร้อนที่สุดในโลก

ส่วนผสม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสตามชอบ...ชามนี้อุ่นใช้ ไวไว รสต้มยำหมูสับ เพราะชอบรสเข้มข้นของเส้น และเครื่องปรุงเปรี้ยวกำลังดี)
น้ำสะอาด
ไข่ไก่
ใบแมงลัก
น้ำจิ้มผัก (จากเมนูแรก)

วิธีทำ
นำน้ำสะอาดใส่ชาม ตามปริมาณที่ต้องการ
ตอกไข่ใส่น้ำในชาม หากต้องการน้ำข้น ให้คนไข่เล็กน้อยพอไข่แดงแตก แต่หากต้องการน้ำใส ต้องระวังไม่ให้ไข่แดงแตก
นำชามน้ำไข่ เข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูง 1 นาที จะได้ไข่สุกที่กำลังจะสุกเข้าที่
นำเส้นบะหมี่ใส่ชามไข่สักครู่ แล้วนำชามเข้าไมโครเวฟอีกครั้ง ใช้ความร้อนสูง 3 นาที ก็จะได้บะหมี่ไข่ที่สุกสำหรับรับทาน
ใส่ใบแมงลักที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในชาม และคลุกเคล้าให้ได้ความร้อน โดยไม่ต้องเข้าไมโครเวฟ  ก็จะเริ่มได้กลิ่นหอมของใบแมงลัก ชวนรับทานอย่างแรง
ใส่เครื่องปรุงของบะหมี่ ปริมาณตามความเข้มข้นที่ต้องการ ... ส่วนอุ่นใส่แค่ครึ่งซอง เพราะเราจะได้รสเผ็ดจัดจ้านจากใบแมงลักที่เผ็ดร้อนตามธรรมชาติอยู่แล้ว และเพิ่มความเปรี้ยวให้กับน้ำซุบด้วยน้ำจิ้มผักจากเมนูแรก ก็จะเพิ่มความหอมจากมะนาวธรรมชาติขึ้นอีกแรง  ... คราวนี้ล่ะ ทั้งหอมใบแมงลัก หอมมะนาว ชวนรับทาน และเมื่อนำส่งเข้าปาก ก็จะรู้สึกว่าโลกใบนี้น่าอยู่ยิ่งนัก ... เพราะบะหมี่ชามนี้ หอม อร่อย แซบ ที่สุดในโลก

เอาล่ะค่ะ ขอให้นักกินนักชิมทุกคน ได้สนุก และอร่อยกับเมนูสุขภาพแซบๆ ทั้งสองเมนูนี้ และหากมีอะไรมาแบ่งปันให้อุ่น  ... ลงคอมเม้นท์ไว้นะคะ ... อุ่นชอบค่ะ ... ชีวิตนี้เกิดมา ทำมาหากิน เพื่อรับทานแบบอร่อยและได้สุขภาพดี

ขอบคุณสำหรับการรับชมรับอ่าน

แล้วพบกันใหม่ ... อุ่นไอ  ไทยแลนด์ ... Take Care. ค่ะ